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本发明提供了一种富含L‑异亮氨酸的蛋白肽的生产方法，所述方法包括发酵与提取两个部分；步骤如下：(1)L‑异亮氨酸真空蒸发循环发酵；(2)发酵液发酵热灭活；(3)复合蛋白酶超声酶解；(4)减压浓缩；(5)益生菌调配；(6)喷雾干燥；通过采用真空脱氨循环发酵技术，在发酵中期对发酵液进行真空蒸发，去除大部分的NH4+，提高L‑异亮氨酸产量；本发明通过发酵方法生产富含L‑异亮氨酸复合蛋白肽，不仅解决了发酵发酵废液的污染问题，同时提高了发酵产品的利用效率，提高了产品附加值。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113699193 A
(43)申请公布日 2021.11.26
(21)申请号 202110822462.1 C12P 21/06 (2006.01)
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