食品安全管理师理论考试题库及答案.docxVIP

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2023-07-03 发布于山东
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食品安全管理师理论考试题库及答案.docx

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PAGE PAGE 1 食品安全管理师理论考试题库及答案一、单选题 1.外源性污染指食品在生产、加工、运输、储藏、销售、使用过程中通过水、空气、机械设备、人及用具使食品发生污染,也称为()。 A、二次污染 B、动植物污染 C、一次污染 D、微生物污染答案：A 2.在食品安全职业道德规范体系中,()是核心地位的规范,对其他规范具有制约和统帅作用。 A、范畴性规范 B、特殊性规范 C、原则性规范 D、一般性规范答案：C 3.造成()人以上食源性疾病但未出现死亡病例,属于食品安全法规定的情节严重情形。 A、30 B、10 C、20 D、99 答案：A 4.经营添加药品的食品,可