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本发明公开了一种黑小米营养饼干，包括：低筋面粉60‑80份、黑小米20‑40份、黄油25‑45份、绵白糖18‑26份、鸡蛋15‑25份、柠檬汁1‑3份和食盐0.2‑0.5份；制备方法：(1)称取各原料；(2)将黑小米清洗，烘干，粉碎，过筛；(3)和低筋面粉混合均匀，得到混合面粉；(4)将鸡蛋打匀，然后依次加入柠檬汁、绵白糖、食盐和黄油，搅拌均匀，得到混合物；(5)先将混合面粉加入混合物中混合均匀，然后揉制成面团，最后将面团压制成型；(6)烘烤，冷却，即得。本发明黑小米营养饼干色泽较好，外表形态完
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113712062 A
(43)申请公布日 2021.11.30
(21)申请号 202110962418.0
(22)申请日 2021.08.20
(71)申请人 忻州师范学院
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