2023年食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定.docx

附件 1 食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定BJS 202305 范围 本方法规定了食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的高效液相色谱 -串联质谱的测定方法。 本方法适用于液体乳、稀奶油、婴幼儿配方乳粉〔不包括特别医学用途的婴幼儿配方乳粉〕、婴幼儿谷类关心食品、谷物碾磨加工品、植物油脂等食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的 测定。 原理 样品经乙腈提取后，再以正己烷除脂净化，高效液相色谱-串联质谱仪进展检测，外标法定量。 试剂和材料 除另有规定外，全部试剂均为分析纯，水为GB/T6682 规定的一级水。 试剂 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.1.5 3.1.6 甲醇〔CH4O〕：色谱纯。乙腈〔C2H3N〕：色谱纯。甲酸〔CH O 〕：色谱纯。 2 2C H正己烷〔 2 2 C H 6 14 氯化钠〔NaCl〕：在550℃灼烧4h后备用。 0.1%甲酸水溶液：量取10mL甲酸并参加水定容至1000mL。 标准品 香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素标准品纯度≥98.0%，中文名称、英文名称、CAS 登录号、分子式、相对分子质量和构造式等信息详见附录A 表 A.1。 标准溶液配制 标准储藏液〔1.00mg/mL〕：分别称取香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素0.1g 〔准确至0.0001g〕标准物质于100mL容量瓶中，用甲醇溶解，并定容至刻度。避光于-18