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HACCP计划验证记录 HACCP计划验证记录表 HACCP计划名称：小麦粉HACCP计划 企业名称： 验证类型：定期验证 验证人员： 验证日期：年月日 验证项目1：评价产品和加工过程 1.1 确认终产品和原辅料的产品描述是否与实际相符。 1.2 确认产品预期用途的描述是否与实际相符。 1.3 确认流程图是否与实际相符。 1.4 确认实际操作是否与工艺描述相符。 1.5 确认加工设备是否有改变，以及对食品安全是否有影响。 1.6 确认工作人员是否有变化，以及对食品安全是否有影响。 1.7 确认产量是否改变，以及对食品安全是否有影响。 验证项目2：评价产品安全历史 2.1 确认是否存在过多的C