餐厨垃圾管理方案计划目标技术规范标准(CJJ84).docx

\\ \\ 餐厨垃圾处理技术标准〔CJJ 184-2023〕 总则 为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设标准化，制定本标准。 本标准适用于建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程工程的设计、施工及验收。 餐厨垃圾处理工程建设，应承受先进、成熟、牢靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行牢靠、消退风险、掌握污染、安全卫生、节约资源、经济合理。 餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本标准外，尚应符合国家现行有关标准的规定。 术语 餐饮垃圾restaurant food waste 餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。 厨余垃圾food waste from household 家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。 餐厨垃圾food waste 餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。 泔水油 oil in food waste 从餐厨垃圾中分别、提炼出的油脂。 煎炸废油waste fried oil 餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。 地沟油 oil made from restaurant drainage sewage 从餐饮单位厨房排水除油设施分别出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。 干热处理dry thermal treatment 将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进展枯燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。 湿热处理hydrothermal treatment 基于热水解反响，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进展处理，并转变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。 含固率 ratio of dry solid to total material (TS) 物料中含有的干物质的重量比率。 反当动物饲料ruminant animal feed 用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料。反刍动物一般包括羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。 餐厨垃圾的收集与运输 餐饮垃圾的产生者应对产生的餐饮垃圾进展单独存放和收集，餐饮垃圾的收运者应对餐饮垃圾实施单独收运，收运中不得混入有害垃圾和其他垃圾。 餐饮垃圾不得随便倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水 排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中。 对餐饮单位的餐饮垃圾应实行产量和成分登记制度，并宜实行定时、定点的收集方式收集。 煎炸废油应单独收集和运输，不宜与餐饮垃圾混合收集。 厨余垃圾宜实施分类收集和分类运输。 餐厨垃圾应承受密闭、防腐专用容器盛装，承受密闭式专用收集车进展收集，专用收集车的装载机构应与餐厨垃圾盛装容器相匹配。 餐厨垃圾应做到日产日清。承受餐厨垃圾饲料化和制生化腐植酸的处理工艺时，其餐厨垃圾在存放、运输过程中应实行防止发生霉变的措施。 餐厨垃圾运输车辆在任何路面条件下不得泄漏和遗洒。 餐厨垃圾宜直接从收集点运输至处理厂。产生量大、集中处理且运距较远时，可设餐厨垃圾转运站，转运站应承受非暴露式转运工艺。 运输路线应避开交通拥挤路段，运输时间应避开交通顶峰时段。 在严寒地区使用的餐厨垃圾运输车，应实行防止餐厨垃圾产生冰冻的措施。 餐厨垃圾运输车装、卸料宜为机械操作。4 厂址选择 餐厨垃圾处理厂的选址应符合当地城市总体规划，区域环 境规划，城市环境卫生专业规划及相关规划的要求。 厂址选择应综合考虑餐厨垃圾处理厂的效劳区域、效劳单位、垃圾收集运输力量、运输距离、预留进展等因素。 餐厨垃圾处理设施宜与其他固体废物处理设施或污水处理设施同址建设。 厂址选择应符合以下条件： 工程地质与水文地质条件应满足处理设施建设和运行的要求。 应有良好的交通、电力、给水和排水条件。 应避开环境敏感区、洪泛区、重点文物保护区等。 总体设计 一般规定 餐厨垃圾总产生量较大的城市可优先承受集中处理方式处理餐厨垃圾。 餐厨垃圾处理厂的建设宜依据餐厨垃圾收集率推测或收集效果确定是否分期建设以及各期的建设规模。 餐厨垃圾处理生产线的数量及规模应依据所选工艺特点、设备成熟度，经技术经济比较后确定，并应考虑设备和生产线的备用性。 规模与分类 餐厨垃圾处理厂建设规模应依据该工程效劳区域和用户的餐厨垃圾现状产生量及推测产生量确定。 餐饮垃圾产生量应依据实际统计数据确定，也可按人均日 产生量进展估算，估算宜按下式计算： 餐厨垃圾处理厂分类宜符合以下规定： 1Ⅰ类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理力量应为 300t/d 以 6 上(含 300t/d); 2Ⅱ类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理力量应为 150t/d?300t/d(含 150t/d)； 3Ⅲ类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理力量应为 50t/d?150t/d(含 50t/d)； 4Ⅳ类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理力