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本发明公开了一种果汁型啤酒饮料及生产方法，包括下列重量份的原料：大麦90‑100份，软水180‑200份，大米粉16‑20份，啤酒酵母10‑20份，果汁150‑160份，果胶酶8‑12份，糖15‑19份，二氧化碳，与其它制备工艺相比，工艺成熟，在苹果酒的制备过程中先进行短时间的预发酵，发酵到达预设糖度10：°Bx0‑7:0°Bx，预发酵完成后与发酵过程后的啤酒混合在一起，通过隔氧混合装置间歇式强制循环30‑90分钟，并继续进行后续的冷储2‑5天，啤酒与果汁在混合冷储过程中，不断交融，共同反应，相
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113755257 A
(43)申请公布日 2021.12.07
(21)申请号 202110976566.8 C12C 7/28 (2006.01)
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