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本发明公开了一种低糖高密度耐肠胃活菌酸奶及其制备方法，其组份包括鲜牛奶A、低聚糖B、菌种C和稳定剂D。四组重量份数配比的原料为：鲜牛奶A70份‑80份、低聚糖B6份‑8份、菌种C2份‑3份和稳定剂D0.2份‑0.4份。本发明公开的低糖高密度耐肠胃活菌酸奶及其制备方法以低聚糖代替蔗糖，可杜绝肥胖与龋齿的发生。低聚糖集营养、保健、食疗于一体，是替代蔗糖的新型功能性糖源。且低聚糖在调节酸奶口感的同时可促进益生菌增殖；难以被胃肠消化吸收，有利于调节肠道菌群平衡，润肠通便；热量低，辅助降血糖，提升
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113767982 A
(43)申请公布日 2021.12.10
(21)申请号 202111080889.5
(22)申请日 2021.09.15
(71)申请人 湖南上优食品科技有限公司
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