2023年服务行业人员-餐厅服务员考试历年高频考点卷摘选版带答案.docxVIP

2023年服务行业人员-餐厅服务员考试历年高频考点卷摘选版带答案 （图片大小可任意调节） 第1卷 一.综合能力测验(共18题) 1.判断题 看台服务员是提供斟酒服务的餐厅工作人员 正确答案： 错误 2.判断题 餐厅为了观赏花的时间长，可在餐后放在冰箱里保存 正确答案： 错误 3.判断题 客人来就餐时，服务员应主动问候，笑脸相迎 正确答案： 正确 4.判断题 餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。 正确答案： 正确 5.判断题 给客人上整鱼时鱼脊朝向主人 正确答案： 错误 6.判断题 服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感 正确答案： 正确 7.判断题 服务程序是先宾后主女士优先 正确答案： 错误 8.判断题 餐厅是客人享用酒水和饮料，洽谈生意，消遣娱乐的场所 正确答案： 错误 9.判断题 斟酒的方向是按逆时针为宾客斟酒 正确答案： 错误 10.判断题 服务员与客人谈话时，可以继续手中的工作 正确答案： 错误 11.判断题 宴会席间服务如有顾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报 正确答案：