西南大学23春[0681]《园艺产品采后处理与商品化》在线作业答案.pdf

单项选择题 l 、 ()是构成商品的基本物质，是产品质量的决定因素。 • 包装 ． 原材料 • 生产工艺 • 质量检验 2 、 苑菜贮藏保鲜技术主要是采用（） 。 • 冰醋酸保鲜技术 虚 • 涂膜贮藏 • 气调贮藏 • 减压贮藏 3、 大白菜在贮藏过程中脱帮与环境中（）含量有关， 当超过0.23%时， 即