营养配餐员理论考试复习题库（典型题必备版）.docxVIP

PAGE PAGE 1 营养配餐员理论考试复习题库（典型题必备版） 一、单选题 1.根据国居民膳食宝~塔规定每天需要~摄入动物性食()g A、120150 B、200250 C、120200 D、120250 答案：C 2.该成年男性的BMI为25,请判断该男性为() A、正常 B、超重 C、消瘦 D、肥胖 答案：B 3.下列关于脂肪消化的论述,正确的是()。 A、脂肪的消化主要在胃中进行 B、脂肪不需乳化就可被酶分解 C、脂肪的吸收主要在大肠中进行 D、胆汁可使脂肪乳化 答案：D 4.下列不是锌良好的来源的是() A、贝壳类 B、深绿色蔬菜 C、红色肉 D、动物内脏 答案：B 5.蛋