—岁孩子的营养膳食.pptVIP

第一页，共十四页，2022年，8月28日 幼儿生理发育特点及营养膳食需求 生理发育特点：生长迅速，体重增加快，各器官持续发育，并逐渐成熟。神经系统发育迅速，4－6岁时脑组织进一步发育，接近成人脑重；免疫系统发育不成熟，抵抗力差 ，骨骼中钙、磷沉积增加，2－3岁时出齐20颗乳牙 ，胃容量小，肾脏功能不完善，咀嚼消化能力有限 。 营养膳食需求 ：热能需要量相对高于成人，足量的优质蛋白和铁，丰富均衡的营养，良好的饮食习惯；足量的益智营养素，如DHA、胆碱、脂肪。足量的免疫营养素，如蛋白质、维生素、矿物质，足量的钙、恰当的钙磷比例，易消化吸收、营养丰富的食物。 第二页，共十四页，2022年，8月28日 愉快进餐 第三页，共十四页，2022年，8月28日 儿童各年龄组全天所需食物份量 年龄 　　 1--2岁 　 2--4岁 　4--7岁 蔬菜(两) 　　 2--3 　 2--3.6 　2.4--4 五谷类(两) 　　1.8--2.4 　1.8--3 　 2.4--4 牛奶/豆浆(斤)　1--1.5 　1--1.5 　1--1.5 豆类(两) 　 0.3--0.6 　0.6--1.2 0.9--1.2 鱼肉肝类(两) 　0.6--1.2 　 0.9--1.2 1.2--1.8 蛋类(个) 　 1 　　1 　 1 第四页，共十四页，2022年，8月28日 幼儿?饮食健康? 主食： 　米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨，以及牛奶、豆浆等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流交替为宜。 　副食 ： 　以菜、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，亦进行轮流搭配使用。 第五页，共十四页，2022年，8月28日 总的原则 荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。一般情况下，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食，以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。 幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分，幼儿的最佳饮料是温开水。 注意饮食卫生习惯。  第六页，共十四页，2022年，8月28日 小儿肥胖 单纯性肥胖： 　指皮下脂肪积聚过多，一般认为体重超过按身长计算的平均标准体重20%， 体重超过身高体重的20%--30%为轻度肥胖 体重超过身高体重的30%--50%为中度肥胖 体重超过身高体重的50%以上为重度肥胖 第七页，共十四页，2022年，8月28日 小儿肥胖的原因 多食 休息过多,缺乏运动 遗传因素 神经精神疾患 第八页，共十四页，2022年，8月28日 幼儿控制体重势在必行 北京、上海、济南、哈尔滨进行的儿童及小学生肥胖情况调查，儿童肥胖率、超重率分别为12.1%和11.9%。有时，尽管孩子看起来还不太胖，但体重超过标准体重的20%，就要引起您的注意了。开始，孩子仅仅是体重超标，如果一直胖下去，就会引发很多疾病。我国小儿肥胖多发生在1岁之内及4岁之后。单纯性肥胖和儿童期高血压危险因素的识别和干预，已同被视为成人期心血管疾病一级预防的主要部分。 第九页，共十四页，2022年，8月28日 小儿肥胖的临床表现 (1)本病以婴儿期、学龄前期及青春期为发病高峰　　 (2)患儿食欲亢进，进食量大，喜食甘肥，懒于活动。　　 (3)外表呈肥胖高大，不仅体重超过同龄儿，而且身高骨龄皆在同龄儿的高限，甚至还超过。　　 (4)皮下脂肪分布均匀，以面颊、肩部、胸乳部及腹壁脂肪积累为显著，四肢以大腿、上臂粗壮而肢端较细。　　 (5)男孩可因会阴部脂肪堆积，阴茎被埋入，而被误认为外生殖器发育不良，患儿性发育大多正常，智能良好。　　 (6)严重肥胖者可出现肥胖通气不良综合征 第十页，共十四页，2022年，8月28日