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本发明涉及一种转化糖浆的制备方法，其包括将第一糖溶液与酸转化剂进行混合水解得到水解液，再将第二糖溶液与水解液进行混合调配得到转化糖浆。本发明通过将第一糖溶液先进行转化得到转化后的水解液再与第二糖溶液进行调配即可得到任意转化率的转化糖浆，解决了酸法转化糖浆的转化率不可控的问题；进一步地，通过将第一糖浆完全转化，从而避免了水解液与第二糖浆进行混合前以及混合时水解液的持续转化，使得最终得到的转化糖浆的转化率可控，转化率能够与设定值基本保持一致。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113801968 A
(43)申请公布日 2021.12.17
(21)申请号 202110894382.7
(22)申请日 2021.08.05
(71)申请人 佳禾食品工业股份有限公司
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