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餐饮服务进货查验记录制度
为了保障食品安全，餐饮服务提供者应该建立并落实食品原料、食品添加剂及食品相关产品采购进货查验和记录制度。
进货查验的内容包括产品一般状况、相关证件、合格证明和标识，批量采购食品需要查验该批次的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件，畜、禽产品需要查验检疫合格证明。
进货查验的方法是先看感官性状，再闻有无异味，辨别真伪，最后做好记录。
对于记录，需要建立台账记录本，并由专人负责随时登记和整理。记录应当真实，保存期限不得少于两年。所购食品要索取购物凭证，并做好留存、粘贴于台账记录
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