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一种白沙参抗疲劳多肽复合饮料及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-07-05 发布于四川
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一种白沙参抗疲劳多肽复合饮料及其制备方法.pdf

    本发明公开了一种白沙参抗疲劳多肽复合饮料及其制备方法，以白沙参为原料，采用复合酶酶解白沙参后，经过处理得到白沙参抗疲劳肽，之后将其与蓝莓汁原液以一定的配比进行复配调配，添加稳定剂和风味调节剂，开发出风味佳、口感好、功能活性损失小的抗疲劳多肽饮品，大大拓宽了白沙参这一特殊海参品种的销售渠道，为其之后进行丰富的产品研发奠定基础；且以蓝莓汁为复配果蔬汁，不仅中和了从海产品中提取的多肽自带的腥味，改善风味和口感，使其更容易被消费者接受，而且引进花青素这一特殊天然产物，很大程度上增进其功能活性，具有广泛的

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113796476 A (43)申请公布日 2021.12.17 (21)申请号 202010549213.5 (51)Int.Cl.

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