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一种核桃仁防酸败方法.pdfVIP

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  • 2023-07-05 发布于四川
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一种核桃仁防酸败方法.pdf

    本发明公开了一种核桃仁防酸败方法，包括如下步骤：(1)配制A、B两种溶液，A液为含质量百分比0.1‑0.2％抗坏血酸钠、0.05‑0.1％柠檬酸和0.02‑0.04％ε‑聚赖氨酸盐酸盐的水溶液，B液为含质量百分比0.05‑0.1％BHT的食用酒精溶液；(2)配制A、B混合液，按体积百分比取25‑30％A液与70‑75％B液混合均匀得A、B混合液；(3)将核桃仁侵没在A、B混合液中并将其置于抽真空容器中，抽真空除去核桃仁组织内部含活性氧的气体；(4)打开真空阀，使抽真空容器与外界连通，A、B混合液

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113796415 A (43)申请公布日 2021.12.17 (21)申请号 202111091439.6 (22)申请日 2021.09.17 (71)申请人 陕西农产品加工技术研究院

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