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一种海裙花及其制备方法和应用.pdfVIP

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  • 2023-07-05 发布于四川
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一种海裙花及其制备方法和应用.pdf

    本发明公开了一种海裙花及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域，首先选择无霉烂变质的裙带菜，将裙带菜叶片与梗部分离，使用不含碘的海盐将裙带菜梗部腌制成盐渍裙带菜菜梗，将裙带菜梗部一端固定，通过针板将裙带菜梗部另一端切成丝状，得到盐渍海裙花，装入无菌包装袋内，塑封，冷藏保存，或者将盐渍海裙花经清水浸泡去盐后，得到海裙花，装入无菌包装袋内，塑封，冷冻保存，最大程度保留裙带菜梗的新鲜度和营养功效，将海裙花作为火锅涮品，在锅中涮煮20～40秒即可食用，明显提高了海裙花爽脆的口感，沾一些火锅酱料又增加了别

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113796506 A (43)申请公布日 2021.12.17 (21)申请号 202111082574.4 (22)申请日 2021.09.15 (71)申请人 大连海错商贸有限公司

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