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第八章 工业用植物资源类 第二节 鞣料植物资源相 一、概述 鞣料植物是指那些植物体内含有鞣质，能够从中提制加工成栲胶的一类资源植物。鞣质又称单宁，他是一种多元酚的衍生物，一般多存在于树皮、木材、果实、果壳、根皮、叶中。在工业上，他是一种十分特殊的原料，特别是在制革、废水废气处理、石油和选矿及生产涂料等方面都具有非常重要的作用。鞣料植物中含有鞣质，鞣质通常又叫单宁。单宁的分类通常有两种方法，一种是热解产物分类法（把单宁在隔绝空气的环境中加热到180～200°C或碱熔融时，看所得到的产物），利用本方法可将单宁分为没食子类单宁（分解产物有焦性没食子酸——邻苯三酚，如蒙古栎果壳）、儿茶类单宁（分解产物有儿茶酚——邻苯二酚，如黄花落叶松树皮）和混合类单宁（分解产物既有邻苯三酚，又邻苯二酚，如槲树的树皮）。另一种是化学分类法（根据单宁的化学组成和化学键的情况），利用本方法可将单宁分为水解类单宁和宁缩类单宁。 第二节 鞣料植物资源相 （一）理化性质 1．单宁：遇蛋白质等发生反应，有鞣皮作用 热解产物分类法：没食子单宁；儿茶类单宁；混合类单宁 化学分类法：水解类单宁，凝缩类单宁 2．非鞣质：酚类，蛋白质，树脂，色素 3．不溶物：泥砂，木渣 4．纯度% （二）分布：松科、槭树科、蔷薇科、蓼科 第二节 鞣料植物资源相 （三）分类 1．科、属分类 2．利用部位分类 根：老鹳草 皮：黄花落叶松 叶：地榆 果：蒙古栎 第二节 鞣料植物资源相 （四）鉴别 （1）轻轻地用舌头品尝，如果有苦涩味，表明该植物含有单宁。 （2）用一把无锈的铁制小刀，去切开要检验的植物。如果小刀或切面很快变成蓝黑色，表明该植物含有单宁。 第二节 鞣料植物资源相 二 主要鞣料植物资源 山杨 蒙古栎 皱叶酸膜 金露梅 稠李 山槐 毛蕊老鹳草 盐肤木 用途 树皮含单宁，可提制栲胶。 化学成分 树皮含单宁5.16%采收 秋、冬季采伐，剥皮结合采伐进行。 其学名、科名、别名、主要形态特征、生境、分布、其他经济价值、繁殖方法及采收等见第七章第三节淀粉植物资源相。 用途 根、叶含单宁，可提制栲胶。 化学成分 根含单宁15.7%～38.8%，叶含单宁17.3%～38.8%（纯度69.90%）；种子含淀粉21.73%，种子含油率48.37%。 用途 叶、皮、木质部和果实含单宁，可提制栲胶。 采收 春、夏、秋均可提取单宁 其它见第七章第二节色素植物资源相。 用途 树皮含单宁12%～20%（纯度60%～65%），为凝缩类单宁，经亚硫酸处理后，溶解性好鞣性缓和，成革软，弹性好，色泽好。 用途 茎叶含单宁，可用做栲胶原料。 化学成分 茎叶含单宁10.14%。根含淀粉5.73%，可溶性糖5.49%。 用途 全株和五倍子（寄生在盐肤木上蚜虫形成的虫瘿）富含单宁，是著名栲胶原料植物。 化学成分 种子含油率20～25%，五倍子含单宁58%～77%。 * * 山杨 学名 Populus davidiana Dode 科名 杨柳科 蒙古栎 用途 壳斗含单宁14%～33%，纯度45%～75%，为水解类，其收敛性良好，可增加革的重量和结实性。 皱叶酸模 学名Rumex crispus L. 科名 蓼科 金露梅 学名 Potentilla fruticosa L. 科名 蔷薇科 化学成分 叶含单宁9.32%，果实含单宁15.76%。枝条含槲皮素、山奈酚、矢车菊素、没食子酸等。叶含挥发油和维生素C等。花含鞣花酸和豆甾烷醇等。 稠李 用途 树皮含单宁4.78%，可提制栲胶原料。 山槐 学名 Maackia amurensis Rupr. et Maxim. 科名 豆科 毛蕊老鹳草 学名 Geranium eriostemon Fisch. ex DC. 科名 牻牛儿苗科 盐肤木 学名 Rhus chinensis Mill. 科名 漆树科