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一种香榧保鲜冷藏方法.pdfVIP

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  • 2023-07-05 发布于四川
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一种香榧保鲜冷藏方法.pdf

    本发明公开了一种香榧保鲜冷藏方法，包括如下步骤：S1、去青蒲后熟：将成熟的香榧青蒲采摘下来，脱蒲后放入后熟库中，在温度23‑26℃、湿度85‑95％、富氧环境下使其果仁继续发育形成原胚；S2、降低温度至5‑10℃，继续保持湿度85‑95％、富氧环境下使其果仁进入休眠状态。本发明提供的香榧保鲜冷藏方法，通过使香榧进入休眠状态进行保存，保证了香榧在保存时的含水量，有效避免香榧在保存过程中油脂酸化或转为多糖，一方面保留了原来具有的果仁营养，另一方面不影响香榧口感，且保存时间长。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113785877 A (43)申请公布日 2021.12.14 (21)申请号 202111092974.3 (22)申请日 2021.09.17 (71)申请人 嵊州市小象牙家庭农场

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