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一种零脂肪素肉蛋白及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-07-06 发布于四川
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一种零脂肪素肉蛋白及其制备方法.pdf

    本申请涉及素肉加工技术领域，尤其是一种采用不添加油脂的工艺及配方,零脂肪素肉蛋白及其制备方法。一种零脂肪素肉蛋白，产品的配方中不含油脂，且产品的加工温度在0‑8℃；产品由包含以下重量份的原料制备而成：冰水、酿造酱油、食品级增稠剂、植物分离蛋白、食用盐、蘑菇调味粉、的酵母抽提物、植物蛋白浆液、香辛料、食品添加剂。本申请具有零脂肪、高蛋白、低热量的优势，增加高血压，高血脂，糖尿病的可选择食材。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113826755 A (43)申请公布日 2021.12.24 (21)申请号 202111118884.7 (22)申请日 2021.09.24 (71)申请人 嘉善随缘食品有限公司

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