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国家开放大学 2020 农产品质量管理-第三次形考作业 第四次形考作业_0003 一、单项选择题（共 5 道试题，共 25 分。） 得分：25 1. 保护消费者权益的法律是（ ） A. 《中华人民共和国食品安全法》 B. 《消费者权益保护法》 C. 《食品添加剂》 D. 《中华人民共和国农业法》 满分：5 分 2. 初乳的酸度（ ） A. 在 pH 值 5.5 以下 B. 在 pH 值 6.5 以下 C. 在 pH 值 7.5 以下 D. 在 pH 值 6.0 以下 满分：5 分 3. 确定原料乳质量的酒精检测法中，一般用（ ）浓度的酒精与牛乳混合 A. 60%-70% B. 65%-70% C. 68%-70% D. 62%-70% 满分：5 分 4.