二年级下中国美食教学说课稿课案.docxVIP

PAGE 2 二年级下中国美食教学说课稿课案 【教材说明】本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。【教学目标】1.认识表示烹饪方法的“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的“菠、茄、蘑、菇”4个生字，会写“烧、烤、炒”3个字。2.正确、流畅地读好“凉拌菠菜”等五道菜名。3.能说出用“蒸、煎、煮”等方法制作的美食。4.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。【教学重点】1.认识表示烹饪方法的“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的“菠、茄、蘑、菇”4个生字，会写“烧、烤、炒”3个字。2.利用多种形式正确、流畅地读好“凉拌菠菜”等五道菜名。【教学难点】本课的学习难点是理解“煎、煮、蒸”和“烤、爆、炖”等字的意思，能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食；能发现偏旁为“火”和“…”的字在意义上的联系。【教学过程】一、视频导入，激发兴趣1.播放美食烹制片段，请学生说一说看到了什么。2.板书课题，学生齐读课题。二、初读课文，随文识记1.学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。2.引导学生发现课文介绍了11道美食，分为7种菜肴和4种主食。3.教师出示生字，检查生字读音，重点关注易误读的字。认读多音字“炸”。4.教师出示带生字的菜名，学生开火车认读。做到不破词、不拖腔；读准确、读响亮。5.回到课文，圈出食材。三、走进文本，随文识记情境一：一起认食材1.看图片，认读菜名，识记带有“艹”的生字。（1）出示图文：“菠菜、茄子、蘑菇”，指名认读。（2）引导学生观察3个词语：你发现了什么？引导学生发现带有“艹”的字在字义上的共性。（3）教师指导学生结合图片以及生活经验，总结带有“艹”的字大多与“植物”有关。（4）回到课文，食材分类。情境二：一起学做菜2.看美食，讲做法，识记偏旁为“火”和“…”的生字。（1）出示“凉拌菠莱、红烧茄子、小鸡炖蘑菇”动态图片，认读这3种菜名。（2）了解这3种菜的烹饪方法，并让学生联系生活，说说其它的烹饪方法。（3）识记“烤、爆、炖”，并引出其它“火”字旁的字，归类识记。（4）由同一种食材“鸡蛋”烹饪出不同口味的美食，感受中国特有的饮食文化。（5）联系“烤、爆、炖”和“蒸、煎、煮”，发现偏旁“灬”与“火”在意义上的联系。（6）说说用“蒸、煎、煮”制作的美食；认读“香煎豆腐、水煮鱼”两种菜名。（7）出示“凉拌菠莱、红烧茄子、小鸡炖蘑菇、香煎豆腐、水煮鱼”5种菜名，多种形式认读。四、抓住要点，指导写字1.出示田字格中的生字：烧、烤、炒。2.引导学生观察共性，提示要点。（1）说一说字形特点。（2）交流偏旁笔画发生了什么变化（捺变点）。3.老师范写。4.学生练写，个别指导。5.书写展示，评价反馈。