第二章 第一节 营养基础知识.pdfVIP

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备 永州综合职业中专师范专业 《幼儿卫生学》复习题 2 命题人：陈民福 考题范围：《幼儿卫生学》 第二章 (考试类型：闭卷； 时间：120 分钟) 第二章 幼儿的营养与膳食卫生 一、选择题： 1、能促进钙的吸收的维生素是（ ） A 、维生素A B 、维生素B C 、维生素 C D 、维生素D 2、下列哪种营养素不能被人体吸收（ ） A 、纤维素 B 、乳糖 C、果糖 D 、糊精 3、脚气病是由于缺乏 （ ） A 、维生素A B 、维生素B1 C 、维生素 C D 、维生素B2 4 、维生素C 缺乏时可导致（ ） A 、脚气病 B 、坏血病 C 、佝偻病 D 、夜盲症 5、在人体的生命活动过程中，最主要的热能来源是（ ） A 、糖类 B 、蛋白质 C 、脂肪 D 、无机盐 ★6、不能提供人体热能的物质是（ ） ： 名 A 、脂肪 B 、维生素 C 、碳水化合物 D 、蛋白质 姓 7 、含优质蛋白质的食物不包括（ ） A 、菠菜gai B 、鸡蛋 C 、牛肉 D 、牛奶 8、对幼儿健康危害相当大，会影响幼儿机体主要器官和系统的发育，尤其对中枢神经系统 产生有害影响，使幼儿生长发育迟缓，导致幼儿智力障碍的是（ ） A 、铅中毒 B 、维生素D 中毒 ： C 、维生素A 中毒 D 、砷中毒 级 班 9、促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有重要作用的无 机盐是 A 、锌 B 、钙 C、铁 D 、碘 10、夜盲症的病因是缺乏（ ） A 、维生素A B 、维生素B C 、维生素 C D 、维生素D 11、夜盲症是因为机体缺乏（ ） A 、维生素B1 B 、锌 C 、维生素A D 、蛋白质 12、食物所含的营养素中，可以在体内产生热量的有 （ ） A 、3 种 B 、4 种 C、5 种 D 、6 种 13、下列食物中含碘较多是（ ） A 、鱼 B 、虾 C、紫菜 D 、猪肉 14、幼儿一日膳食中动物性和豆类食物蛋白质要求不能少于蛋白质总量的（ ） A 、20 ﹪ B 、30 ﹪ C、40 ﹪ D 、50 ﹪ 15、通过晒太阳，可以使人体皮肤中的7-脱氢胆固醇转变为 （ ） A 、维生素A B 、叶酸 穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》