《食品营养与卫生》课程标准(食品检验).pdfVIP

人不知而不愠，不亦君子乎？——《论语》 《食品营养与卫生》课程标准 一、课程概况 课程编码：B050052 学分：2 课程类别：专业基础课 计划学时： 34学时 适用对象：绿色食品生产与检验专业第2学 实践学时： 2学时 期 后续课程：食品安全与质量控制、食品理 前导课程： 农业基础化学 化分析、食品加工技术、食品添加剂 注：课程类别填公共基础课、专业基础课、专业核心课、岗位方向课。 二、专业对课程要求 《食品营养与卫生》是绿色食品生产与检验专业的专业 基础课。以培养学生从食品营养与卫生的观点出发，掌握营 养素在人体中的功能、人体缺乏中毒症、影响吸收的因素， 推荐营养素需要