糖类油脂蛋白质的在生产生活中的应用.pptxVIP

糖类油脂蛋白质的在生产生活中的应用;3.4.2《糖类、油脂、蛋白质的在生产、生活中的应用》 ;教学目标;二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用; 糖类的存在及应用:;1、糖类物质的主要应用;存在： 植物的种子（油：含有碳碳双键） 动物的组织和器官（脂肪：碳碳单键） 作用:在人体内水解、氧化，放出能量;食物名称 脂肪含量 食物名称 脂肪含量 猪肉（肥） 90.4 芝麻 39.6 猪肉（肥瘦） 37.4 葵花子仁 53.4 牛肉（肥瘦） 13.4 松子仁 7O.6 羊肉（肥瘦） 14.1 大枣（干） 0.4 鸡肉 9.4 栗子（干） 1.7; 1. 供给能量 1克脂肪在体内分解成二氧化碳和水并产生38KJ（9Kcal）能量，比1克蛋白质或1克碳水化合物高一倍多。 2. 构成一些重要生理物质