《生物化学A》上之静态生物化学课件第7讲 脂类和脂生物化学.pptVIP

载脂蛋白(apoprotein,apo) 脂蛋白中与脂类结合的蛋白质称为载脂蛋白，在肝脏和小肠粘膜细胞中合成。已发现了十几种载脂蛋白，结构与功能研究比较清楚的有apoA、apoB、apoC、apoD与apoE五类。每一类脂蛋白又可分为不同的亚类，如apoB分为B100和B48；apoC分为CⅠ、CⅡ、CⅢ等。载脂蛋白含有较多的双性α－螺旋结构，表现出两面性，分子的一侧极性较高可与水溶剂及磷脂或胆固醇极性区结合，构成脂蛋白的亲水面，分子的另一侧极性较低可与非极性的脂类结合，构成脂蛋白的疏水核心区。 载脂蛋白的功能 稳定血浆脂蛋白结构，脂类的运输载体. 酶的激活剂：apoAI激活卵磷脂胆固醇脂酰转移酶(lecithin cholesterol acyl transferase，LCAT), apoCⅡ可激活脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase, LPL) 细胞膜受体的配体：如apoB－48、apoE参与肝细胞对CM的识别，apoB-100可被各种组织细胞表面LDL受体所识别等。 脂类的分离和分析 * 油酸：oleic acid * Conjugated：共轭的，成对的。 * Caproic,己酸；caprylic,辛酸；capric,癸酸；lauric, 月桂酸（十二烷酸）；myristic,肉豆蔻酸；palmitic,棕榈酸（软脂酸，十六烷酸）；stearic,硬脂酸