怎样吃油更健康——揭秘厨房里的食用油.pdf-范理宏;徐建东;冯殿恩等-2015年版-人民卫生出版社

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2023-07-10 发布于四川
范理宏;徐建东;冯殿恩等
人民卫生出版社
2015-06-01 出版
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怎样吃油更健康——揭秘厨房里的食用油.pdf-范理宏;徐建东;冯殿恩等-2015年版-人民卫生出版社

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开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，中国人的饮食习惯决定了食用油在生活中扮演了重要角色。本书分三大部分介绍了关于油脂的基本常识，以及目前市场上常见的30余种食用油的产地、原料、成分、功效、特点等，并详细讲解了选购、烹饪及食用这些食用油时应注意的问题，解答普通大众日常生活中遇到的相关问题。全书共分三部分：第一部分讲述食用油相关常识。第二部分介绍37种常见食用油品的营养价值、药用属性、产地以及如何应用和贮存等相关知识。第三部分讲解了怎样选购和使用食用油。此外，书末还介绍了大家广泛关注的

版权页图书在版编目（CIP）数据怎样吃油更健康：揭秘厨房里的食用油／范理宏等主编．—北京：人民卫生出版社，2015 ISBN 978-7-117-20942-7 Ⅰ．①怎…　Ⅱ．①范…　Ⅲ．①食用油-食品营养　Ⅳ．①R151.3 中国版本图书馆CIP数据核字（2015）第131350号人卫智网　　医学教育、学术、考试、健康，购书智慧智能综合服务平台人卫官网　　人卫官方资讯发布平台版权所有，侵权必究！怎样吃油更健康——揭秘厨房里的食用油主　　编：范理宏　徐建东　冯殿恩　沈　添出版发行：人民卫生出版社有限公司　　　　　　　人民卫生电子音像出版社