学校食堂食品安全定期检查制度.docx

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2023-07-13 发布于辽宁
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学校食堂食品安全定期检查制度.docx

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学校食堂食品安全定期检查制度为了保证学校食堂的食品卫生安全，我们制定了食堂卫生检查制度。保持食堂的环境卫生是重要的措施之一，因此我们要定期检查食堂的卫生情况。食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并记录检查结果。此外，学校分管领导或行政值周领导也要至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并记录检查结果。检查的内容包括：食堂内的环境卫生、从业人员的个人卫生、食堂的“三防”设施、从业人员的操作规范性以及操作间的整洁程度。我们要检查食堂内的环境卫生，包括地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣，灶台、操作台等处是否