b味品福餐饮管理公司物资采购管理规定.docx

b 味 品福餐饮管理公 司 物资采购管理规定 标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N] 一 一、 二、 三、 四、 珠海市味品福餐饮管理公司 物资采购管理办法 一、采购部门 一、采购部门的重要性 采购部门的重要性 原材料采购内部管理制度 采购系统工作六大目标 原材料分类采购方案 采购部门是各餐厅原物料的入口，也是餐厅降低成本提高毛利管理的第一道关口。餐 厅毛利是整个餐厅的重要经济指标，它决定了各餐厅的盈亏，而控制毛利的重要环节是降 低原材料的直接成本，与控制原材料的投入总量，这需要生产部门与采购部门的通力合 作，生产部门合理计划，采购部门严格把关。 采购部