TJAASS 80-2023 低温乳制品贮运分销操作规范.pdfVIP

ICS 67.100 CCS X 16 JAASS 团 体 标 准 T/JAASS 80—2023 低温乳制品贮运分销操作规范 Practice specification for cold storage,transportation anddistribution ofdairy products 2023-05-23发布 2023-06-23实施 江苏省农学会  发 布 T/JAASS 80—2023 目 次 前言II 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 冷藏库设计与运行管理1 5 产品管理2 6 出库与装车2 7 运输与卸载2 8 交接3 9 销售3 10 产品追溯3 I T/JAASS 80—2023 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由江苏省农学会提出并归口。 本文件起草单位：江苏省农业科学院、扬州市扬大康源乳业有限公司。 本文件主要起草人：张莉莉、印伯星、张宜辉、王冉、杨仁琴、徐广新、周炜、王合叶、孙利厂。 II T/JAASS 80—2023 低温乳制品贮运分销操作规范 1 范围 本文件规定了低温乳制品贮运分销操作的冷藏库设计与运行管理、冷藏库产品管理、出库与装车、 运输与卸载、交接、销售、产品追溯。 本文件适用于需要低温保藏的液体乳制品，包括巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳等液体乳制品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求 GB 50072 冷库设计规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 冷链 cold-chain 根据物品特性，从生产到消费的过程中使物品始终处于保持品质所需温度环境的物流技术与组织系 统。 [来源：GB/T 18354-2021，5.11] 冷藏库 cold storage 贮存冷藏物品的库房、制冷设备及辅助设备等场所。 低温乳制品 cold-stored dairy products 在冷藏条件下保存的巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳等液体乳制品。 食品冷链物流 food cold-chain logistics 以温度控制为主要手段，使食品从出厂后到销售前始终处于所需温湿度范围内的物流工程。 [来源：GB 31605-2020，2.1