6.2蛋白质(学生版)高二化学精品讲义(苏教2019选择性必修3).docxVIP

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第二单元 蛋白质 6.2 蛋白质 目标导航 目标导航 1.认识蛋白质和氨基酸的关系; 2.认识氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质; 3.认识蛋白质的组成和性质特点; 4.认识核酸的结构特点和生物功能。 知识精讲 知识精讲 知识点01 氨基酸的组成、结构与性质 1.组成和结构 (1)最常见的有20种,被称为__________氨基酸。这20种常见氨基酸中,除甘氨酸外,其余都是__________分子,且都是________型。 (2)概念:氨基酸就是带有__________的羧酸。羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被__________取代后生成的化合物称为氨基酸。 (3) 根据氨基和羧基的

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