龙葵的功效食用方法及营养价值.docx

龙葵的功效食用方法及营养价值 龙葵，走势不佳，价持续走平，现市场统货售价6-7元。该品属小品种，后市继续看稳。龙葵的食物介绍 龙葵别名苦葵、苦菜、天茄子、水茄、天泡草、老鸦酸浆草、老鸦眼睛、天救儿草、黑天棵、野茄子、野辣子、黑姑娘、龙眼草、山辣椒、耳坠菜。在我国各地均有分布。 龙葵为一-年生草本。植株高约60厘米。茎直立或下部堰卧，有棱角。叶互生，叶片呈卵形或近菱形，叶缘有波状疏锯齿，叶片大小差异很大。6～7月开花，花白色，伞状聚伞花序侧生。3~4月采摘嫩叶，食用;夏、秋季采割全草，除去杂质，干燥，切段，药用。 龙葵的食疗效果 抗炎杀菌 实验表明，龙葵的提取物能起到消炎杀菌的作用，常食能缓解某些皮肤炎症症状。 降低血糖 研究表明，龙葵能起到降低体内血糖的功效，低血糖者不宜多食。 清热解毒 龙葵性寒，龙葵入药能起到清热解毒，消肿的作用，同时对湿疹，皮炎等能起到很好的治疗作用。 龙葵的烹调方法 龙葵可以焯水后凉拌或者切碎做为包子或者饺子的馅食用。龙葵的食用方法 龙葵可以洗净后清炒食用。 龙葵可以焯水后与豆腐丝等凉拌食用。龙葵还可以与鸡蛋等炒食。 龙葵的选购技巧龙葵，茎圆柱形，多分枝，长30-70cm，直径2-10mm，表面黄绿色，具 纵皱纹。质硬而脆，断面黄白色，中空。地皱缩或破碎，完整者呈卵形或椭圆形，长2-12cm， 宽2-6cm，先端锐尖或钝，全缘或有不规则波状锯齿，暗绿色，两面光滑或疏被短柔毛;叶柄 长0.3-2.2cm。花、果少见，聚伞花序蝎尾状，腋外生，花4-6朵，花萼棕褐色，花冠棕黄色。浆果球形，黑色或绿色，皱缩。种子多数，棕色。气微味淡。龙葵以茎叶色绿、带果者为佳。 龙葵的保存秘诀 龙葵置于阴凉干燥处保存即可。