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保证食品安全的规章制度
1。经营场所
(1)从业人员安康治理制度；
〔2〕从业人员培训治理制度； (3〕食品安全自检自查与报告制度
〔4〕食品原料选购索证索票、进货查验和台账记录制度
〔5)食品进货检查验收制度
〔6)接近保质期食品的销售治理制度
〔7〕不合格食品退市及召回制度
〔8)食品安全承诺制度
食品安全治理人员制度
食品安全突发大事应急预案
贮存场所
〔1)食品动输和贮存治理制度 (2〕出入库记录制度 (3〕超过保质期食品和回收食品治理及处置制度
〔4)定期除虫灭害记录制度
从业人员安康治理制度
一、 安康治理的范围和要求
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