《面筋制品公司存货管理问题研究—以飞旺食品为例》开题报告文献综述2800字.docxVIP

撰写内容要求（可加页）： 目的及意义 1.1研究（设计）目的及意义 存货是面筋制品企业的重中之重，合理有效的存货管理可以降低面筋制品企业的存货管理成本，大大提高面筋制品企业的存货管理水平，大大提高存货周转率，提高整体效率。面筋制品企业整体利润的扩大，达到了吸引更多外资加盟店，最终扩大面筋制品企业发展的目的，这是很多连锁面筋制品企业一直在探索和研究的方向。本课题的研究目的旨在对面筋制品企业岳阳飞旺食品的存货管理的现状进行深入了解，为岳阳飞旺食品的存货管理制定合适的存货策略，找到优化存货管理的策略。本课题的研究意义在于能够进一步丰富有关方面的理论研究，尤其是本课题拟选用岳阳飞旺食品的存货管理现状以及问题进行研究，其代表意义具有普遍性，这也容易为当下很多面筋制品企业在存货管理方面提供借鉴。 1.2国内外研究现状分析 1.2.1国外研究现状 Mittal S , Mittal R K , Singh G （2014）指出目前企业采用三种常规的方法来管理存货。首先，大多数零售商的存货控制方法，根据项目对存货水平进行监控。其次，制造商通常更关心的是生产调度和使用流程管理进行存货管理。第三，一些企业（在大多数情况下这些加工原料或在采掘业）没有积极地管理存货。评估存货管理策略的方法之一是选择的服务水平目标。从这个目标中，存货政策将决定存货的要求和提供服务水平的相关费用。较高的服务水平，意味着更多的存货将被安全保存。 Bensoussan A , Proth J M , Queyranne M（2015）在《有效的存货管理》文章中提到，首先存货的目的是为了避免消费者的不满，可能导致的销售损失。其次，不能确切需求进行预测。存货通常保持在仓库中，以应对不稳定的需求带来的冲击。最后，存在规模经济。虽然持有的存货是必要的，但这样做的成本很高。因此，管理存货变得非常重要，它会使公司最大限度地降低成本，同时继续满足客户的需求。 1.2.2国内研究现状 我国学者也对存货管理进行了大量研究。在陈思宇主编的《现金流、应收账款、存货管理必备手册》和杨晨曦, 刘雨主编的《存货控制》中，他们都指出存货是一把双刃剑。目前，我国已经有很多人研究了存货管理，并取得了一定的成果。在查阅了大量文献后，根据文献研究的主要方向、要点和结论，目前相关学者的研究主要集中在三个方面：一是存货管理研究，二是存货管理研究系统和模型，三是存货管理方法和策略的研究。 《宝商连锁面筋制品企业存货管理问题探析》，张明瑶 ,王子涵（2017）调查分析了存货管理对供应链中不确定因素的相关影响，他认为为减少存货，应采取措施尽可能消除供应链中的不确定因素。赵思嘉（2019）介绍存货的历史渊源，消除人们对零存货的误解，他认为应该从企业、供应链、社会的角度去综合考虑存货数量上是否合理，存货周期是否最短，存货成本是否最少，而不是只关心零存货是否已经实现，更不能从单个企业的角度以有或没有存货物品去判断是否真实看见零存货。他说，在存货数量上，零存货意味着保持合理的存货，在存货时间上，零存货意味着一个物品的存货周期最短，而在存货成本上，零存货意味着存货成本最少。黄俊毅, 周雨欣（2019）根据联合存货管理策略的供应商实施形式，分析了基于联合存货管理策略订单化管理的企业合作层面和业务发展层面的存货管理流程。企业、供需双方的具体经营水平，分析了存货削减的实现条件，并对应用效果进行了实证评价。结果表明，该策略对不同类型的企业具有一定的适用性和有效性。徐晓宇, 郑佳琪（2019）指出了我公司存货管理存在的主要问题。存货的核算和计量不够准确，存货的计划、采购、入库、请求和销售管理机制不健全，内部表示，企业要保持强大的竞争力，就应该改进管理建立和实施企业资源管理系统，我们认为应实现存货资金的有效管理。该系统主要用于集成：为制造业管理物质资源、资金资源和信息资源的企业信息化管理系统。 目前的研究虽然有很多关于存货管理的研究成果，但主要存在两个问题，一是零存货的研究普遍但不强；二是存货管理的方法和方法与策略，模式的研发是否适合我国现阶段的存货管理现状还值得思考。 研究（设计）的基本内容、目标、拟采用的技术方案及措施 2.1研究（设计）的基本内容 第一部分是前言。主要介绍课题的背景以及研究的意义。 第二部分是存货管理概述，包括存货管理的含义和存货管理的内容。 第三部分是对岳阳飞旺食品存货管理现状及问题分析。包括岳阳飞旺食品的经营状况以及存货管理现状、仓储管理及布局现状。然后是对存货管理问题的分析，分为三个部分：订货采购方面、仓储管理及布局方面以及食品存贮管理方面存在的问题。 第四部分是岳阳飞旺食品的存货管理改进措施。从订货采购管理改进、仓储管理及布局改进以及明确食品分类存储体系三个部分进行阐述。 第五部分是对全文进行总结。