2023年食品经营过程与控制制度.docxVIP

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2023-07-15 发布于天津
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第第 1 页共 7 页食品经营过程与把握制度食品经营过程与把握制度食品经营过程与把握制度一一、食品选购〔一〕制定食品选购打算。确定选购食品的品种、品牌、数量等相关打算安排。〔二〕选择供货商。认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。〔三〕签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是消灭食品质量问题时的双方的责任和义务。〔四〕索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料，承受扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。〔五〕对食品进展查验。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。〔六〕每一批次的进