高三生物选修一复习知识点及练习题.docxVIP

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2023-07-14 发布于江苏
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高三生物选修一复习知识点及练习题选修一生物技术实践高三生物组传统发酵技术的应用 1、常用发酵菌种的比较不同的发酵菌种有着不同的生物学分类、代谢类型、繁殖方式和生产应用。例如，酵母菌是真核生物，异养兼性厌氧，适宜条件下出芽生殖，主要用于酿酒；醋酸菌是原核生物，异养需氧，二分裂生殖，用于酿醋；毛霉是真核生物，异养需氧，孢子生殖，用于制作腐乳；乳酸菌是原核生物，异养厌氧，二分裂生殖，用于制作泡菜。 2、果酒、果醋、腐乳、泡菜制作中所用菌种及控制条件的比较在果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作过程中，使用的菌种和控制条件也有所不同。例如，制作果酒时使用酵母菌，需要无氧条件下进行发酵，最适温度为18