中国饭店行业的发展方向.pptx

中国饭店行业的发展及其协调管理的战略性思考（框架结构示意）;第一部分: 中 国 饭 店 业 发 展 的 基 本 态 势;第一部分: 中国饭店业发展的基本态势;中国饭店业基础薄弱，二十年加速发展 2000年涉外旅游饭店数量是20年前的50倍; 1980～2000年中国旅游涉外饭店客房增长约30倍；床位数增长24倍。; 数量的加速扩张，导致供给相对过剩，饭店业竞争愈加激烈，近几年全行业出现亏损。;281; 饭店分布“东多西少”，呈阶梯状态。投资热点将逐步西移。; 中国饭店业已经发生了历史性转变; 中国饭店业面临着发展的机会;饭 店 业; 中国旅游业外汇收入位居世界第七。 一国旅游业的竞争力在一定程度上反映了饭店业的竞争力。;第二部分：中国饭店业继续发展面临的  基本问题; 到2020年，至少有5亿游客在中国境内住宿消费，市场潜力巨大（国内游客仍以2000年为基数）。; 能否将市场潜力变成行业收益，取决于旅游业、特别是饭店业的接待能力和接待环境。; 中国饭店业需要在国际规则的基础上进行国内外的竞争，同时改善行业规则。; 世界上饭店业的两种管理模式同存于中国，行业管理体制有待进一步完善。; 现阶段占饭店业主体的国有饭店的竞争很大程度上是不规范的，甚至是无序的。; 中国饭店行业的规制需要进一步健全和完善; 就经营状态看，外资饭店比内资饭店竞争力强。; 中国饭店业集团化有所进展，但和国外饭店集团相比，差距很大 ; 内资饭店集团化缺乏动力，进展慢，阻力大。 ; 缺乏一批高素质、高效率、专业化的内资饭店管理公司 。; 中国经济型饭店的集团化需求，外国饭店集团高度重视，欲捷足先登 。; 面对国际饭店集团的人才竞争优势，饭店适用人才供需失衡，培训体系需要创新。;第三部分： 中国饭店业发展的基本纲领及管理对策; 一. 饭店行业管理采取政府 和行会相结合、以行会为主导的新体制。; 其中：A代表政府，B代表协会 职能 美国 香港 澳大利亚 泰国 法国 西班牙 日本 中国（5年内建议） 立法 B A 　 A 　 A 　　 A 国家的行业政策 A A 　 A 　 A 　 A 发展规划 AB A 　 A 　 　 A 行业内部协调，如规范竞争和价格 B A B AB 　 　 AB 与有关部门协调 B A B AB 　 AB 基础化建设（包括网络） AB A 　 　 　 A 　 AB 人力资源培养 B 　B A 　 A 　 AB 行业技术开发 B 　 　A 　 　 AB 饭店等级评定标准 B A 　 AB 　 A 　 A 饭店等级评定实施 B 　 　 　 　 　B 饭店行为监督 B 　 　 A 　 AB 行业形象宣传 B A B AB 　 B B 国外扩张努力 B A B B A 　 　B 行业调研 B A B A 　 B B B ;　饭店业行业管理模式的种类以及中国的选择;　　　中国饭店业管理主体机构的调整： 　　　　　　—— 两分天下、归为一统;　中国饭店业行业管理主体机构调整的阶段性目标;　　中国饭店业双重主体的管理体系;　　中国饭店业行业管理的基本准则;在以行会协调为主导的 新体制中政府主管部门的职责;　　　　政府主管部门的总体职能;　　　　　政府主管部门的具体职责;在以行会协调为主导的新体制中 行业协会的职责;　　　　　　行业协会的总体职能;　　　　　　行业协会的具体职责;　　　由政府主导向行会主导过渡;政府主导向协会主导过渡过程中的问题与对策; 二. 完善行业规则体系，规范行业市场秩序。;中国饭店业行业管理的主要依据;立法者　　　　 形式　　　 举例 ;　　中国现行的行业规制层次及制定者;全国人大或其常委会;中国饭店业的规制体系;饭店业管理条例;服务质量标准体系;绿色标准体系;饭店等级评定制度;　依法管理行业：; 三. 以市场为动力，推进饭店业的集团化组合。;　　 　中国饭店业集团化的目标、作用与原则;