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餐饮工作纪律规章制度 一、工作时间 本规章制度所称的工作时间为每日早上7:00-晚上10:00。 严格遵守正常工作时间，上班迟到与早退不得超过5分钟，累计三次以上将按旷工处理。 二、工作服装 工作时必须穿着公司统一制服并保持整洁，不得私自更改或随意搭配。 对于长发员工应将头发绑成发髻或盘起来，便于工作和卫生，不得妨碍自己和别人的工作。 必须穿戴清洁整齐、口罩、帽子等防护用品，并配戴餐具标准，严禁在工作时吸烟、嚼口香糖。 三、工作态度 每位员工必须以严谨、认真、负责和热情的态度服务客人，听从客人的意见和建议，并及时处理。 每个员工必须熟悉公司的菜单和酒水，熟悉店内设施，了解待客之道，提升自身专业水平。 餐厅每日清洁工作是全体员工的责任，无论是服务员还是后勤员工，都有责任维护店内环境卫生，切勿将清洁工作推给其他人或留待第二天。 四、工作要求 严格遵循公司制定的工作流程和服务标准，不得擅自改变，包括顾客点餐、送餐、结账等过程。 每个员工必须熟知餐桌摆放规范，并时刻注意桌面卫生，定时清理餐具和使用过的餐具、酒杯等。 每个员工必须保持电话畅通，遇到问题及时沟通处理，不得因为不了解情况或推责任而导致顾客投诉。 五、违纪处理 任何员工在工作时因违反公司的规章制度、未能达到工作要求而导致顾客投诉或其他问题，责任人将承担相应的补救责任。 违反公司规章制度的员工，将受到通报批评、警告、罚款等处罚。 如果情节较为严重或多次违反公司规定，公司将给予缓期或直接辞退的处理。 六、补充说明 从业人员必须具备相关岗位的健康证明、职业技能考核合格证书等资格才可任职。 所有从业人员在入职前必须签署保密协议，并严格保护公司和客户的知识产权、商业机密和个人信息安全。 本规章制度解释权归本公司所有，如有任何变动或疑问，公司将在适当的时候进行宣传和通知。 以上是本公司的餐饮工作纪律规章制度，希望每位员工能够认真遵守，为客人提供更好的服务。