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餐饮服务员培训试题(带答案) A、餐桌B、饮料台C、收银台D、点菜台E、服务台 4、服务员在为客人倒茶时，应注意以下哪些细节（ABD）。 A、先倒热水烫杯B、倒茶时高低度要适中C、不要让茶叶漂浮在水面上D、茶壶口要对准杯子口 餐饮服务员培训试题 一、选择题（4分*16=64分） 1. 下列不属于食品的是（D）。 A. 茶 B. 咖啡 C. 金华火腿 D. 感冒冲剂 2. 礼节是表示尊重的形式要求，礼貌是表示（D）。 A. 彼此见面时的一种招呼方式 B. 人的表情 C. 尊重的言行规范 D. 共同遵守的社会公德 3. 当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是（D）的具体要求。 A.