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本发明公开了一种年糕制作方法，包括以下步骤：准备食材：豆、红糖水、白糖水、黄粉馅、红粉馅和封顶粉；食材摆放：在蒸笼内铺上纸，刷玉米油，在纸依次放上豆子、红粉馅和黄粉馅，在黄粉馅上放上不同口味的食材，不同口味的食材上依次放上红粉馅、黄粉馅和封顶粉；蒸制过程：将蒸笼放置蒸锅上，蒸制70分钟出锅，将切好的蜜枣放置在封顶粉上，再蒸制10分钟出锅，凉透后用刀沿着蒸笼内壁走一圈，取出放置在筐内，最后入库；本发明制作的年糕营养丰富，软韧、滑爽、不粘口，不糊汤，含有五谷杂粮的口感，色、香、味俱佳。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116420835 A
(43)申请公布日 2023.07.14
(21)申请号 202310208345.5
(22)申请日 2023.03.07
(71)申请人 临沂市香满城清真食品有限公司
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