普洱紧压茶(熟茶)加工技术.pdfVIP

我尽一杯，与君发三愿：一愿世清平，二愿身强健，三愿临老头，数与君相见。——《白居易》 普洱紧压茶(熟茶)加工技术 顾红惠 【摘要】介绍了普洱紧压茶(熟茶)的概念和品质特征、工艺流程及各环节的关键工 艺技术.简述了普洱紧压茶对加-亡原料、加工车间、仓贮环境等的要求. 【期刊名称】《云南农业科技》 【年(卷),期】2011(000)001 【总页数】2 页(P51-52) 【关键词】普洱紧压茶(熟茶);工艺流程;技术 【作者】顾红惠 【作者单位】云南中茶茶业有限公司,云南,昆明,650200 【正文语种】中 文 随着普洱茶良好的保健功能和收藏价值不断被消费者认识和接受，普洱茶逐渐得到 国内外消费者的青睐，生产量也得到了快速提高。2008 年，普洱茶产量为 5.28 万 t ，占云南省全年茶叶生产总量的31.1%。近几年来，云南普洱茶产区充分利用 云南茶区茶树品种资源丰富、生态环境优越、普洱茶加工技术成熟等优势 ，开发出 了一系列普洱紧压茶产品，产