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某市幼儿园食品原料粗加工管理制度
市幼儿园食品原料粗加工管理制度 l、采购员不购买腐烂变质的食品原料，食品原料及应在与校方有食品采购合同的定点供货方购时，蔬菜购买要新鲜，按人定量当日、当餐用完。 2、校医验收，保证购进的原材料新鲜和数量、营养合理搭配。 3、禽肉类、蔬菜类分池洗洁，分别放置，购进蔬菜反复用清水漂洗浸泡三十分钟，防止农药中毒和相互污染。 4、切菜刀板晕素生熟分开使用，并有明显标记。 5、炉灶燃料用完后随时关闭。 篇2：园食品粗加工切配餐饮安全管理制度 幼儿园食品粗
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