15个做饭常用技巧 做饭常用的调料.docxVIP

15个做饭常用技巧 做饭常用的调料 大家做饭有什么心得吗?大家在做饭的时候有总结阅历、技巧吗?今日，我为大家整理了一些常用的做饭技巧，盼望能够帮到大家!  做饭常用技巧15个  1 、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外;  2 、用羊油炒鸡蛋，味香无异味;  3 、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松松软;  4 、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香;  5 、炒茄子时，在锅