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济南版七年级生物下册知识点总结 济南版七年级生物下册知识点总结 第一章 人的生活需要营养 第一节 食物的营养成分 食物中含有六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。 糖类既能构成细胞（主要是淀粉），也能提供能量，是最重要的供能物质。脂肪是备用的能源物质，能提供能量。蛋白质是构成组织细胞的基本物质。 水和无机盐可以构成细胞，但不能提供能量。水约占体重的60~70%，在构成细胞的主要成分和参与各项生命活动方面起着重要作用。无机盐如钙是牙齿和骨骼的组成成分，铁是血红蛋白的成分，碘是合成甲状腺激素的原料。缺乏这些物质会导致各种疾病。 维生素既不能构成细胞，也不能提供能量，但对维持人体正