高二生物知识点集_58.pdfVIP

标夺市安祺阳光实验学校高二生物知识点集锦（70） A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌 C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 新人教版选修 解析 果酒变酸是由于醋酸菌发酵产生醋酸的原因。酸奶的制作是通过乳酸菌 一、选择题(每小题 3 分，共 24 分) 无氧呼吸产生乳酸来完成的。腐乳外部致密的一层 “皮”是毛霉生长所形成的 1．(2010·江苏南京二次模拟)下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的 菌丝，经腌制之后形成的。 是 答案 A ( )。 3．下列关于果醋制作的叙述中，错误的是( )。 A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气 B．果酒制成后只需将装置