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重点生物化学学习指导.pdf

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    生物化学学习指导 蛋白质化学 要点解答： 1. 组成蛋白质的常见氨基酸有多少种?根据其 R 基团的极性如何分类? 组成蛋白质的常见氨基酸有 20 种，根据这 20 种氨基酸侧链 R 基团的极性可将它们分 为四大类： (1) 具有非极性或疏水的 R 基团的氨基酸。这类氨基酸在水中的溶解度比极性R 基团氨 基酸小。 (2) 具有极性但不带电荷的 R 基团的氨基酸。它们比非极性氨基酸易溶于水，所含的 R 基团中的不解离的极性基能与

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