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肉松微生物检测方案 样品名称： 儿童肉松 组 长： 刘倩倩（201241041018） 组 员： 詹欣茹（201241041006） 林碧佳（201241041015） 日 期： 2015年9月23日 肉松中微生物的检测 项目 肉松中微生物的检测 来源 儿童肉松 依据 GBT 23497-2009 鱿鱼丝 GB 4789.1 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 限值 菌落总数/（cfu/g） ≤ 100000 大肠菌群/(MPN/100g) ≤ 150 沙门氏菌