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? 餐前酒（Aperitif）：餐前开胃的酒，清爽较酸– 葡萄酒：香槟／起泡酒，清淡酸度高的干白酒– 加强葡萄酒：雪莉酒（Fino, Amontillado）– 其他酒精饮料：鸡尾酒如Martini? 餐酒（Table Wine）：配餐的酒– 红白葡萄酒或者香槟? 餐后酒（Dessert Wine）：餐后搭配甜点– 葡萄酒：甜白葡萄酒（冰酒，贵腐酒）– 加强葡萄酒：甜雪莉酒，波特酒– 烈性蒸镏酒：白兰地，威士忌
? 温度越高，酒精的挥发越快，酒精感越重? 温度越低香气物质的散发越慢，显得香气封闭? 温度低可以掩盖某些方面的缺陷
? 4～8℃? 6～8 ℃
? 擦拭瓶口，去掉灰尘、霉菌等? 钻
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