细胞的基本形态结构与功能.ppt

3.2.1 脂双层 总重量中脂类约占40~50%。 脂类：磷脂（主要）、糖脂、胆固醇 第九十四页，共一百七十一页，2022年，8月28日 表面是磷脂分子的亲水端， 内部是磷脂分子的疏水性脂肪酸链。 Heads Tails 第九十五页，共一百七十一页，2022年，8月28日 1.侧向扩散； 4.伸缩震荡 2.旋转运动； 5.翻转运动 3.摆动运动； 6.旋转异构 脂双层中脂分子进行各种形式的快速运动： 第九十六页，共一百七十一页，2022年，8月28日 功能： 保持细胞正常的结构和功能。 屏障作用，膜两侧水溶性物质不能自由通过，相对稳定的内环境； 脂双层中脂类成分随不同生物而不同。结构复杂保证膜蛋白的嵌入及其特定功能的发挥。 第九十七页，共一百七十一页，2022年，8月28日 3.2.2 膜蛋白 膜功能的主要体现者； 不同生物膜中蛋白质含量不同：线粒体内膜75%、神经纤维髓鞘膜25%、质膜50%。 第九十八页，共一百七十一页，2022年，8月28日 膜蛋白可分两大类：内在蛋白(1-2)和周边蛋白(3-6)。 内在蛋白: 疏水部分穿过脂双层的疏水核心； 大多两端亲水，也有一端亲水。 周边蛋白: 非共价键结合在内在蛋白外端， 或结合在磷脂分子的亲水头上。 第九十九页，共一百七十一页，2022年，8月28日 膜蛋白的功能: * 物质运输 * 酶 * 受体——信号转导 * 细胞识别 * 胞间连接 * 将细胞骨架与胞外基质连接 第一百页，共一百七十一页，2022年，8月28日 膜蛋白在脂双层自由移动，证明细胞膜的流动性。 上皮细胞膜上的运输蛋白和各种酶不能完全自由移动。 第一百零一页，共一百七十一页，2022年，8月28日 膜流动性的影响因素 与膜本身组分、遗传因子、环境因子有关，包括： ? 胆固醇：胆固醇的含量增加会降低膜的流动 ? 脂肪酸链的饱和度：脂肪酸链所含双键越多越不 饱和，使膜流动性增加。 ? 脂肪酸链的链长：长链脂肪酸相变温度高，膜流 动性降低。 ? 卵磷脂/鞘磷脂：比例高则膜流动性增加，因为鞘 磷脂粘度高于卵磷脂。 ? 其他因素：膜蛋白和膜脂的结合方式、温度、酸 碱度、离子强度等。 第一百零二页，共一百七十一页，2022年，8月28日 3.2.3 糖和糖萼 膜糖：细胞质膜表面糖类，糖蛋白、糖脂两种。 糖蛋白：与膜蛋白结合而成。 糖脂：与脂质结合而成。 膜糖的成分：半乳糖、甘露糖、半乳糖胺、 葡萄糖胺、葡萄糖、唾液酸等。 功能：细胞识别； 固定膜中蛋白质。 第一百零三页，共一百七十一页，2022年，8月28日 糖萼 糖萼：寡糖链和蛋白质共同构成细胞表面的糖萼， 或称糖被。 第一百零四页，共一百七十一页，2022年，8月28日 细胞识别对细胞非常重要， 关键是识别细胞表面的糖分子。 ☆ 细胞表面的糖分子种类及位置 多变是细胞与细胞区分的标志。 第一百零五页，共一百七十一页，2022年，8月28日 细胞膜防止物质自由进出，保证内环境相对稳定，生化反应能有序运行。 但细胞必须通过细胞膜与周围环境发生信息、物质、能量交换，完成特定的生理功能。 生物膜是一种由多分子形成的有序组织，是一种超分子结构，具有选择透性。 3.4 物质的跨膜转运 第一百零六页，共一百七十一页，2022年，8月28日 ★ 膜的选择透性源于 脂双层本身的限制 和转运蛋白的专一性。 烃类、CO2、O2等能溶于脂双层，易于透过细胞膜。 葡萄糖、氨基酸等亲水性物质通过转移转运蛋白出入细胞 第一百零七页，共一百七十一页，2022年，8月28日 物质出入细胞穿过细胞膜的方式主要有： 被动转运（单纯扩散和易化扩散） 主动转运、 胞吞作用、 胞吐作用 第一百零八页，共一百七十一页，2022年，8月28日 主 动 转 运 易 化 扩 散 单 纯 扩 散 小分子跨膜运输的方式 第一百零九页，共一百七十一页，2022年，8月28日 被动转运是穿过膜的扩散： 扩散：分子因其所带动能自由运动从高浓度区域向低浓度区域的网状传播。 扩散的方向决定于扩散物质的浓度梯度，总是从高浓度向低浓度区域移动。 被动转运：顺浓度梯度穿过膜扩散的作用。 第一百一十页，共一百七十一页，2022年，8月28日