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快餐前厅工作计划（共16篇） 第1篇：前厅工作计划 前厅部工作计划 2011年已经过去，回顾过去的一年，我在公司领导的指导和关心下，在大家的共同努力下，做出了一定的工作，但还有很多的不足之处。今年，我将按2011年度行政总部的整体发展规划及企业发展方向，本着“多沟通、多协调、积极主动、创造性地开展工作”的指导思想，发扬“以公司管理者的角度看待公司发展和管理”的工作作风，本着主人翁精神全面开展2012年度的工作。现特对2012年2月份到4月份工作制定如下计划： 二月份为调整月，会积极主动的找公司领导和人事部经理进行有效沟通，本月把前厅部员工力争调整到一个较高的状态，保证在月底前通过找部门所有员工进行单独沟通，找出思想不积极、在岗状态不佳人员进行沟通教育，对存在不稳定因素员工及时做出调整，为三月份公司整体培训打好基础。 三月份为培训月，除积极配合公司集体培训外，会提前做好对前厅部门内部专项培训计划，绝对不走形式化。力争在本月通过培训让本部门所有员工对公司基本业务知识达到一个新的认识和理解，对本部门业务知识不但要熟记熟背还要很好的运用到工作中去，对部门进行销售技巧单项培训和现场模拟，争取提高部门营业额，为公司更大化盈利。 四月份为执行月，通过前两个月努力，现阶段部门员工自身已有了一个明显的提高，为了使这种状态长久的持续下去并不断的提高，本月会对本部门加大管理力度，对违反公司相关规定员工进行严抓、重罚。和员工多沟通、勤沟通。争取使本部门工作顺利、有序进行并逐渐提高。 2011年2月份到4月份前厅部外售分别为2月份29947元、3月份37213元、4月份34645元、合计101805元。 随着本行业市场日益竞争激烈的今天，本着稳定、努力、发展的大方针，特对2012年前厅部外售计划做以下保证： 1、不定时在岗培训销售技巧及方法，并不定时对在岗员工进行检查、指导。 2、对本部门外售情况进行一天一小评、一周一总结，发现问题及时整改。 3、想尽一切办法，掌握多种销售技巧，力争超过去年同期营业额。 前厅经理：陈胜振 2012年2月9日 第2篇：前厅部工作计划 2013年前台工作计划 总结以往经验，向同行学习，前台工作大体分为销售与管理两个部分，具体计划如下： 销售工作主要针对的是上门散客的营销： 这是我们店最为关键的地方，因为从客源构成比例来讲，上门散客占了大部分。如何有效的提高上门客人的开房率是工作的目的与核心问题。 熟悉销售政策。套餐销售，搭配销售，最低折扣销售。什么样的客人需要什么样的房间。和客人如何寒暄。话该如何说。服务如何规范。 在为客人创建良好的服务感受的同时，让客人不能走掉就是前台工作的职责。总有一款房型适合您！ 在保证成交的同时，以最高价成交就是一个好前台的能力。 建议制定销售的激励政策。在会员卡提成照旧进行的同时，将售房量与收入挂钩，售出一间房间，按照房型底价进行计提，（附件一）一并设立满房奖，特殊贡献奖。让大家想办法去售房，互相探讨着去卖房，把卖方成交当做一种乐趣，与人打交道乐此不疲，修正大家对于前台工作的概念，不仅仅是上班，而是一个游戏，你需要竞赛，看谁卖的多，卖得好，卖的精彩，做的好的拿出来和大家分享。 前台人员需要具备的基本素质： 练眼：前台员工应具备火眼金睛分析客人的洞察能力。 练耳：听客人说话，了解客人性格与归属地，如何去打交道。 练鼻：嗅出客人的一些情绪与信息的能力 练舌：见什么人说什么话的能力 练身：身体语言表达的能力，形体美，让客人感受到良好的精神面貌与 优雅的服务 练意：服务意识的形成与提高，观察客人就知道客人需要什么的意识力， 领先于行业，领先于其他人的能力。 单页发放销售计划：单页发放是个持久坚持性的工作，或许无法立竿见影，但是据以往经 验来看，必须坚持做，坚持做则一定有效果。如何能够坚持下来？回 头看2012年的单页发放工作，除了几个管理人员参与了，还有很多 基层员工没有参与进来。2013年必须全员销售，全员享受销售的快 乐与付出后应享的报酬。更新员工意识，让员工认识到销售不是那么 难，销售就是去朋友那里坐坐聊聊天，把我们的信息带到，给朋友提 供方便。 单页发放提成政策。（附件二）引导大家下班后去发放单页，给酒店 带来效益的同时，也提高大家的收入，有了积极性才有了办法，有了 办法才有了收益。 管理工作主要是提高服务接待协调工作的质量，营造各部门沟通的有序平台： 培训培训再培训，通过e-learning电子平台，督促员工按时完成学习科目。 通过下发纸质文件，建立考核机制，按月进行考核与评比，奖惩并举。 形成完整的前厅部管理流程，经理副经理领班员工的职责范围。 设立“公告栏”，构建一个店内部门沟通的平台，下发文件通知等需各部 门员工签字等。 建立部门活动经费，提高年轻员工积极性与融洽氛围，关心每一位员工